Receta de Ceviche de pescado con pepino

El sabor del ceviche de pescado con pepino es un poco más fresco que el de otras recetas con ingredientes similares, y todo es gracias al pepino.

Receta de ceviche de pescado con pepino

Ingredientes para la receta de ceviche de pescado con pepino

  • 300 gr. de pescado blanco
  • 50 gr. de pimiento rojo
  • 1 guindilla
  • 1 tomate
  • 1/2 pepino
  • 2 limas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Cilantro

¿Cómo hacer la receta de ceviche de pescado con pepino?

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Para preparar el ceviche de pescado con pepino empezaremos por limpiar muy bien el pescado blanco. Podemos utilizar el que más nos guste, siempre y cuando tengamos cuidado de que no contenga espinas ni piel. Tenemos que cortar el pescado en dados pequeños y reservarlo.

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A continuación, picamos el pimiento rojo en trozos muy pequeños. Hacemos lo mismo con la guindilla y lo agregamos todo a un bol junto al pescado.

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Pelamos el pepino, dejando un poco de piel en varias partes, y lo picamos en dados muy pequeños. Lo agregamos al bol.

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El siguiente paso es picar mucho el tomate y agregarlo al ceviche de pescado con pepino.

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Mezclamos todos estos ingredientes bien, salpimentamos y añadimos cilantro picado.

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Agregamos al ceviche de pescado con pepino el zumo de las dos limas y lo metemos en frío durante diez minutos.

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Pasado ese tiempo, el pescado está cocinado y se debe comer inmediatamente.

Foto orientativa: Joi

Consejos del autor para hacer Ceviche de pescado con pepino:

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Podemos añadir también unas gambas crudas o cualquier pescado que nos guste, además de alguna que otra verdura como pimiento verde o aguacate.

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